Bắc Giang nơi nổi tiếng với những vườn vải rộng lớn trải dài bất tận, cứ vào độ cuối xuân từ khoảng tháng 2 tới đầu tháng 4 hàng năm, tại vùng vải Phúc Hòa những bông hoa vải bắt đầu nở rộ, phủ trắng khắp một vùng. Hoa vải thiều đang xum xuê, từng chùm hoa trắng tinh khiết chen lấn chíu chít vào nhau, mùi hương dìu dịu thoang thoảng, phảng phất trong gió. Trên những bông hoa xinh đẹp ấy, từng đàn Ong Nội (hay còn là ong Nội Địa là loài ong mật được bảo tồn và phát triển ở Bắc Giang) chăm chỉ thu thập phấn và mật hoa đem về tổ. Tạo nên loại mật ong hoa vải thơm ngon.

Mật ong hoa vải Aris là một sản phẩm mang tính biểu tượng và nhiều tâm huyết của đội ngũ Ong Mật BNV, sau đây hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những đặc điểm của mật ong hoa vải.

Đặc điểm của mật ong hoa vải:

Mật ong hoa vải được biết đến là một loại mật ong giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe con người, giàu các chất chống oxy hóa, các loại vitamin và khoáng chất,… Mật ong còn là một chất kháng viêm kháng khuẩn hiệu quả, nó còn giúp tăng sức đề kháng và giúp tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Với màu sắc tinh khôi, mật ong hoa vải có thể thay đổi từ màu vàng nhạt đến màu nâu đậm tùy thuộc vào thời điểm và nơi thu hoạch. Màu sắc của mật ong hoa vải là kết quả của những nguồn năng lượng tự nhiên từ hoa vải và mỗi giọt mật ong như một bức tranh tự nhiên, đậm chất nghệ thuật.

Mùi vị của mật ong hoa vải cũng là điều đặc biệt khiến nó trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người. Hương thơm dịu dàng, ngọt ngào lan tỏa từ mỗi giọt mật ong, tạo nên một trải nghiệm độc đáo cho giác quan. Mùi hương tinh khôi này thường đến từ những chất cơ bản có trong mật của hoa vải, tạo nên một mùi vị hòa quyện tinh tế.

Vị ngọt của mật ong hoa vải là sự hòa quyện hoàn hảo giữa độ ngon ngọt đặc trưng của mật ong và hương thơm dịu dàng, tinh tế của hoa vải. Khi chúng ta nếm thử, vị ngọt ban đầu mềm mại và nhẹ nhàng, giống như một cơn sóng êm dịu. Tuy nhiên, điều đặc biệt là sau đó, một hương thơm tinh tế của hoa vải bắt đầu hiện hữu, làm cho vị ngọt trở nên phức tạp và đầy sâu sắc. Mật ong hoa vải không chỉ đơn thuần là một đồ gia vị ngọt ngon, mà còn là một trải nghiệm đa chiều cho giác quan. Hương thơm dịu dàng của hoa vải như là một chuyến phiêu lưu trong khu vườn hoa nở rộ, làm cho từng giọt mật ong trở nên đặc biệt và quý giá. Ngoài ra, vị ngọt của mật ong hoa vải còn mang theo một cảm giác tươi mới, như là hơi thở của mùa xuân. Đó là vị ngọt tinh khôi, không gắt gỏng mà vẫn đầy đủ để kích thích vị giác và tạo ra một cảm giác hài hòa.

Một trong những đặc điểm quan trọng của mật ong hoa vải nguyên chất là chất lượng dinh dưỡng cao. Nó chứa nhiều dạng vitamin(vitamin C, vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niacin), vitamin B5 (pantothenic acid), và vitamin B6), các khoáng chất như kali, canxi, natri, magie, phốt pho, và sắt là những chất dinh dưỡng quan trọng giúp duy trì sức khỏe của cơ thể. Ngoài ra, còn có các chất chống oxy hóa như flavonoids, polyphenols và các hợp chất khác. Những chất này có khả năng ngăn chặn tác động của các gốc tự do trong cơ thể, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và chống lại quá trình lão hóa. Mật ong hoa vải cũng được biết đến với khả năng chống vi khuẩn và chống viêm, giúp ngăn chặn sự phát triển của các vi khuẩn gây hại. Mật ong chứa các enzyme như invertase, catalase, và glucose oxidase, có tác dụng giúp tiêu hóa thức ăn và cải thiện quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng.

Mật ong hoa vải có chứa đường đơn fructose và glucose chiếm tới 95-99% lượng đường trong mật ong, là các loại đường đơn dễ dàng hấp thụ và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Điều này làm cho mật ong hoa vải trở thành một nguồn năng lượng tự nhiên và là lựa chọn tốt cho những người cần năng lượng nhanh chóng, như người tập thể dục hoặc cần năng lượng giữa các bữa ăn chính. Hơn nữa, tỉ lệ đường đơn glucozơ chiếm đến 40% khiến cho mật ong hoa vải có vị ngọt dịu.

Ngoài ra, mật ong hoa vải còn được sử dụng trong nhiều phương pháp truyền thống để chăm sóc sức khỏe và làm đẹp. Việc sử dụng mặt nạ mật ong hoa vải có thể giúp làm dịu da, cung cấp độ ẩm và tái tạo tế bào da, làm cho làn da trở nên mềm mại và tươi trẻ.

Mật ong hoa vải không chỉ là một nguồn dinh dưỡng tự nhiên mà còn là một tác phẩm nghệ thuật của thiên nhiên. Vị ngọt của nó không chỉ là đơn thuần là đường ngọt, mà là một cuộc phiêu lưu qua hương vị, làm cho mỗi giọt mật ong trở nên đặc biệt và độc đáo. Sự ngọt ngào của mật ong hoa vải là một hành trình khám phá hương vị tuyệt vời, mang lại cho người thưởng thức sự hài lòng và kỳ diệu từ thiên nhiên tinh khôi.

Nhưng để tạo ra loại mật ong hoa vải đặc sắc với hương thơm và vị ngọt tự nhiên thì quá trình chăm sóc ong cũng cần sự chu đáo, tỉ mỉ của người nuôi ong.

Tại ONG MẬT BNV việc nuôi ong và lấy mật được hết sức chú trọng

Loài ong mật mà ONG MẬT BVN lựa chọn để nuôi dưỡng khai thác mật là loài Ong Nội (hay còn là ong Nội Địa là loài ong mật được bảo tồn và phát triển ở Bắc Giang). Ong được đặt tổ và nuôi dưỡng tại Phúc Hòa – địa danh có sản phẩm vải Phúc Hòa nổi tiếng đạt chuẩn OCOP, nơi đây có điều kiện tự nhiên thuận lợi và không gian rộng lớn cho ong kiếm mật cũng như là điều kiện sinh sống, bởi những chú Ong Nội rất nhạy cảm với môi trường, nếu trong môi trường có thuốc trừ sâu hay hóa chất, Ong Nội sẽ chết, vì thế mà để bảo đảm chất lượng của mật ong nên ONG MẬT BNV hết sức quan tâm về nơi ở của ong. 

Khu vực nuôi ong phải cần đủ ánh nắng mặt trời và nằm xa khỏi các nguồn ô nhiễm. Một môi trường lý tưởng không chỉ tạo điều kiện tốt cho sức khỏe của ong mà còn ảnh hưởng tích cực đến chất lượng mật. Hơn nữa với đặc tính kén ăn của mình, ong nội chỉ thích chọn loại hoa ngon để hút mật và đặc biệt hơn nếu như lượng hoa không đủ cung cấp mật, ong nội sẽ chịu khó bay xa để hút mật chứ không ăn đường. 

Bên cạnh đó, tổ ong cần được chăm sóc và xây dựng một cách cẩn thận. Người nuôi ong thường sử dụng các hộp ong có từ bốn đến sáu cầu ong với khoảng cách hợp lý để ong có thể sinh sản, phát triển và tích trữ mật tốt nhất.

Chăm sóc ong là một phần quan trọng của quá trình nuôi ong tại 𝐎𝐍𝐆 𝐌𝐀̣̂𝐓 𝐁𝐍𝐕 Việc kiểm tra tình trạng của tổ, sức khỏe và sự phát triển của ong là những nhiệm vụ hàng ngày. Ngoài ra, cần thực hiện các biện pháp chăm sóc như kiểm tra và thay đổi kích thước tổ, kiểm soát sâu bệnh và cung cấp thức ăn đủ.

Khi ong đã quạt đủ để bay hơi lượng nước có trong mật và bít nắp thì mật đạt đến mức chín, quá trình lấy mật diễn ra. Tại bước này, chúng tôi đòi hỏi sự tận tâm và kỹ thuật chính xác để không làm tổn thương ong hoặc làm mất chất lượng của mật.

Sau khi lấy mật, quá trình bảo quản và xử lý là bước quan trọng để đảm bảo mật ong giữ được chất lượng và hương vị. Việc sử dụng phương pháp xử lý tự nhiên mà không sử dụng hóa chất đảm bảo mật og giữ lại những giá trị dinh dưỡng và đặc trưng tự nhiên. Mật ong được mang về nhà máy và xử lý qua máy lọc để loại bỏ các hạt cặn, mảnh vụn ong, và các tạp chất khác. Quá trình lọc giúp tạo ra mật ong sạch và tinh khiết. 

Mật ong sau khi được lọc có thể chứa một lượng nước lớn nên việc hạ thủy phần là cần thiết để giảm lượng nước trong mật ong và ngăn chặn quá trình lên men, hay tạo ra gas bọt sau này, đồng thời làm tăng độ dẻo và bám đặc của mật ong. Máy hạ thủy phần thường được sử dụng để đạt được tỷ lệ nước khoảng 18%, điều này giúp mật ong trở nên đặc hơn và không bị nấm mốc.

Mật ong sau khi được xử lý và hạ thủy phần sẽ được đưa vào các thùng chứa. Trong quá trình này, mật ong sẽ lắng và tách ra khỏi các hạt cặn còn sót lại.

Quá trình lưu trữ:

Mật ong cần được bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc dưới 25 độ C để giữ nguyên chất lượng. Phòng bảo quản tại 𝐎𝐍𝐆 𝐌𝐀̣̂𝐓 𝐁𝐍𝐕 sẽ ở nơi tối và tránh ánh sáng trực tiếp để ngăn chặn sự oxi hóa và giữ nguyên hương vị của mật ong.

Ghé thăm các cửa hàng của 𝐎𝐍𝐆 𝐌𝐀̣̂𝐓 𝐁𝐍𝐕 tại các trang thương mại điện tử mua ngay và thưởng thức hương vị đặc biệt của mật ong nhà tớ nhé!

n

Mời quý khách xem thêm nội dung của bài viết tại:

Ngoài ra có rất nhiều chương trình khuyến mãi và quà tặng tại các shop thương mại điện tử của 𝐎𝐍𝐆 𝐌𝐀̣̂𝐓 𝐁𝐍𝐕 trên các nền tảng 𝒔𝒉𝒐𝒑𝒆𝒆, 𝒍𝒂𝒛𝒂𝒅𝒂 𝒗𝒂̀ 𝒕𝒊𝒌𝒕𝒐𝒌 kính mời quý khách ghé thăm và ủng hộ.

– Shopee: https://shopee.vn/ongmatbnv

– Lazada: https://www.lazada.vn/honey-bee-bnv

– Tiktok: https://www.tiktok.com/@ongmaulbhpc

– Youtube: https://youtube.com/@OngMatBNV

– Fanpage: https://www.facebook.com/ongmatbnv

– Instagram: http://www.instagram.com/ongmatbnv- Website: http://ongmatbnv.vn